女性農業者in北海道





スポンサーサイト :: --/--/--(--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. スポンサー広告

キクイモ華々しく(?)デビュー :: 2011/11/07(Mon)

先日のケータリングではキクイモを材料とした料理が2品デビューしました。

え?なにそれ?? ブタイモでしょ!

と言われそうですが、その通りです。

k
この赤い芋がキクイモです。
私の場合、栽培ではなく採取です。

インシュリンに似たイヌリンという物質が豊富で、糖尿病予備軍垂涎のものとか?

kik
キクイモ入り雑穀ご飯です。
雑穀はきびを使っています。
いかにもヘルシーな感じでしょ。
少しゴボウに似た香りで、甘みもあり食べやすいできあがりでした。

dob
キクイモのグラタン=ドゥビノア???とつちさんが言ってた。
これ、おいしいです。
あんなに面倒な皮むきをがんばって作った甲斐があるというものです。
割と早く品切れとなってしまいました。

これは私も今度家庭で作ってみようと思います。
皆さんもチャンスがあれば、作ってみてください。

キクイモはケータリング美利香の、レギュラーメニュー入りになりそうです。


スポンサーサイト
  1. 農業と食
  2. | trackback:0
  3. | comment:4
<<TPP、強い農業って何? | top | BSEでリスクコミュニケーション>>


comment

あら~キクイモご飯? いろんなものにトライできるのね。

まだ食べてないけど、シチューにしようかな・・
  1. 2011/11/08(Tue) 22:56:35 |
  2. URL |
  3. キフ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> あら~キクイモご飯? いろんなものにトライできるのね。
>
> まだ食べてないけど、シチューにしようかな

・・それもいいとおもうよ。生でも食べられるくらいだから煮すぎないでね。

  1. 2011/11/08(Tue) 23:24:51 |
  2. URL |
  3. yumico1201 #-
  4. [ 編集 ]

写真あったんだ~

キクイモをクローズアップして頂いてありがとうございます。(キクイモになりかわって・・・)。

もっと研究します!(太ったヤツ、またお願いします。)
  1. 2011/11/11(Fri) 14:44:55 |
  2. URL |
  3. つちばく #-
  4. [ 編集 ]

Re: 写真あったんだ~

>あったさ、これだけは撮っておかねば~とがんばりました。
で、冬期間にどれだけ確保しておきますか?
寒くて手がかじかむようになったら掘りたくなくなるから、春までなくなるし。
予約受け付けます。
14日もっていけるかな?
  1. 2011/11/12(Sat) 09:32:37 |
  2. URL |
  3. yumico1201 #-
  4. [ 編集 ]

comment


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://agredy.blog109.fc2.com/tb.php/150-d013920b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。