女性農業者in北海道





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「森・海・大地が育むおいしい食べもの~子どもたちの未来のために」 :: 2011/08/17(Wed)

「森・海・大地が育むおいしい食べもの
           ~子どもたちの未来のために」
 

スローフードフレンズと札幌市環境プラザの共同企画で4回連続の催しのお知らせです。

今年は、環境と私たちの暮らし、平和や安全な食についていろいろ考えさせられる年です。
何よりも幼い人たちの未来に我々が何を残してしまったのか、
それを取り戻すことができるのか
口を閉ざして眺めていることが容認であることを、深く反省もしなければなりません。

詳細は    
環境プラザのHPにも掲載しています。
http://www.kankyo.sl-plaza.jp/work/food/index.html

会場/講演/札幌市環境プラザ環境研修室
試食/札幌市消費者センター 食材研究室

参加料/各回500円※親子で参加の場合のみ中学生以下1人につき
300円
定員/60名(先着順)
申し込み方法
札幌市環境プラザ電話011-728-1667へお電話でご予約ください。
または、お名前・住所・連絡先を記入のうえ、
FAX011-728-1400、メールでお送りください。


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第1回 2011年8月21日(日)
森の巻「エゾシカ~共生のために美味しく食べる」
講師/井田宏之さん(エゾシカ協会事務局長)
聞き手/湯浅優子さん(スローフード・フレンズ北海道代表)
ゲスト料理人/塚田宏幸さん 金子智哉さん


増え続けるエゾシカを森の宝に変える活動をしてきた井田さんにエゾシ
カの事を聞いてみよう。
エゾシカが北海道の大切な宝になる理由がそこにあるよ

試食付き‐エゾシカの食べ方を学びながら一口ずつ味わいます。

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第2回 2011年9月3日(土) 
海の巻「幻の魚『サクラマス』から川そして海を知る」
講師/西田たかおさん(せたな町漁師・第五十八旭丸船長)
聞き手/湯浅優子さん(スローフード・フレンズ北海道代表)


きれいな水の川でなければ住めない「サクラマス」。川と海の関係と
「サクラマス」が

なぜ幻になったのか? を漁師の西田さんに聞いてみよう

試食付き‐サクラマスと鮭の違いを一口ずつ味わいます。

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第3回 2011年10月2日(土)
大地の巻「おいしくなった北海道のお米」
講師/山川八重子さん(旭川市 米農家)
聞き手/鈴木秀利さん(有機やさい「アンの店」代表)


お米ってとっても身近な食べ物だけど結構知らないことがいっぱい。
米農家の山川さんに北海道のお米がどうしておいしくなったのか?
その理由ととりまく環境のことを教えてもらう。
試食付き‐お米を三品種、違いを一口ずつ味わいます。

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第4回 2011年11月6日(土)
暮らしの巻「森・海・大地とともにある食と暮らし~そこから見える未
来」
講師/島村菜津さん(作家 東京在住)
聞き手/湯浅優子さん(スローフード・フレンズ北海道代表)


著書を通して日本にスローフードを伝えた作家島村奈津さん。
日本の北から南まで食とその環境、そこにある暮らしを取材し、その魅
力を伝えています。

本当に豊かな食とは、私たちはどのようにするとこの豊かな食を未来に
残して行けるのかお話を聞いて一緒に未来を描こう。
試食付き‐お米を三品種、違いを一口ずつ味わいます。

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主催/札幌市環境プラザ(指定管理者:(財)札幌市青少年女性活動協
会)
企画・運営/スローフード・フレンズ北海道
後援/環境北海道地方環境事務所、北海道
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